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世界のモーニングが楽しめる♪ 鎌倉御成『コーヒーと朝食』
朝だけ限定営業のモーニングのお店があるときいて、行ってみたのは『コーヒーと朝食』。
この日の朝食はリコッタトースト。店主がロサンゼルスで食べた思い出の一品にアレンジを加えているそう。バナナとコリアンダーをまぜたリコッタは、ライプンのコリアンダープリンを食べて美味しかったのがインスピレーションになったとか。わかります、あのプリンイメージとまったく違ってビックリするくらい美味しいですもん。笑
この日の朝食はリコッタトースト。店主がロサンゼルスで食べた思い出の一品にアレンジを加えているそう。バナナとコリアンダーをまぜたリコッタは、ライプンのコリアンダープリンを食べて美味しかったのがインスピレーションになったとか。わかります、あのプリンイメージとまったく違ってビックリするくらい美味しいですもん。笑
厚切りのトーストの大きさとクリームのたっぷりさに出てきた瞬間怯んだけど、これが生クリームならギブアップでしたね。でもリコッタとバナナとコリアンダーという意表を突く組み合わせが味わいを軽くしてて、オリジナルというイチゴオレンジラズベリーとかを使ったジャムがほのかな甘さでシャープな酸味がリコッタとすごくあいます。
パンもバターがしみてて、甘いしょっぱい酸っぱいが三位一体。するするはいっていきましたわ。
パンもバターがしみてて、甘いしょっぱい酸っぱいが三位一体。するするはいっていきましたわ。
コーヒーはルワンダコーヒーに。これは干し葡萄のような香りと言われたけどたしかに。今まであまり飲んだことない味わい。すっごくフルーティーでも酸味はしっかり。でもそれが酸っぱい感じじゃなくて、香ばし爽やか。今年はルワンダのコーヒー当たり年らしいです。
実のまま発酵させるそうで実の果実感とかが種に凝縮されるんだとか。これは美味しい。このセットは飲み物もういっぱいサービスなんだそう。同じのもいいなと思ったけどせっかくだからカフェラテに。
フルーティーさがラテになっても主張しすぎないでなんかマイルドになるからか甘く感じる。
実のまま発酵させるそうで実の果実感とかが種に凝縮されるんだとか。これは美味しい。このセットは飲み物もういっぱいサービスなんだそう。同じのもいいなと思ったけどせっかくだからカフェラテに。
フルーティーさがラテになっても主張しすぎないでなんかマイルドになるからか甘く感じる。
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