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鎌倉腰越 『Boulangerie Le beau temps』
今年の夏、腰越海岸をぶらぶら散歩しにいった際、帰り道にひょいとみつけたベーカリー『Boulangerie Le beau temps』。
あれ、こんなところにパンやさんあったっけ？と思って入ってみましたが、なかなかの賑わい。
この日は食パン、スモークチーズブレッド、くるみのパン・オ・ノア、コッペパンのあんこ＆マーガリン、それとコンソメバター。
あんこ＆マーガリンは、コッペパンのはじっこのはじっこまであんこがぎっしり！コッペパンもしっとりで美味しいコッペパン～！
一番気に入ったのはスモークチーズのパン。香りもいいけれど、スモークチーズの香ばしさと塩気がパンによくあいます。それにもちもち系のパンじゃないので、相方もお気に入り。
コンソメバターは、塩パンの進化系とあったので面白いなと思って買ったのですが、味はそれほど期待してなかったのです。でもこれがなかなかの味わい♪なんです～。中にコンソメバターがつまっていて、濃厚！おお～～～！と声が出てしまいますよ。これ、おすすめ！
その他、お惣菜パンがいろんな種類あってとにかく美味しそう！他にも茎わかめパンとかユニークなパンも多く、リーズナブルで種類豊富でいうことなし！これは通いたくなってしまう～♪
ってことで、すっかりはまって何度も訪問。
この日は、バラエティサンド、エビかつバーガー、そして気になってた茎わかめパンを。バラエティサンドは盛り付けが華やか！ハムがお花のバラみたい♪でもちと食べづらい。笑 ちょこっとずついろんな味を楽しみたい人にはいいですね、パンもふわふわですです。
エビかつバーガーもパンがふんわり～柔らかくて美味。
茎わかめは絶品！こんなのパンの具になるの？って思ったけどなるのねー！辛子がぴりっと効いててこれがまた合うんだわ♪私の中では、このお店一番のお気に入りです！
焼きそばパンやコロッケパンなんかも美味しそうで、もう目移りしちゃう！
お店で一押し！と言われた丸ごとりんごのはいったパン。りんごがまるごと入ってるのですが、量が多すぎるというかパンが少なすぎて、パンをたべてるのかりんごをたべてるのかよくわからない。笑 で、私的にリピートはないな。
その他、くるみぱんとダッチチーズ。くるみが美味しい！！
そしてまた別の日は、カレーパン、アンチョビオリーブ、クリームチーズのフィグノア、しびれ麻辣 などをチョイス。カレーパンは辛くなくてたべやすいですね。アンチョビオリーブは思ったよりも普通だったかな。
しびれ麻辣は面白いです。笑 こういうパンは初めて食べたな。この想像力が素晴らしい！
腰越って江の島に行く場合も鎌倉に行く場合も通り過ぎちゃうことが多いけど、こちらの『Boulangerie Le beau temps』、わざわざ駅を降りていく価値はありますね♪
『Boulangerie Le beau temps』
鎌倉市腰越２丁目１３−３
℡： 0467-39-6622
[0回]
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大磯『湘南大磯パンの蔵』
大磯で行われたガーデンフェア。ボストン、ビーコンヒルでみたガーデンツアーが非常に面白かったので、日本でもこういうイベントないかしらと思っていたら、大磯で似たようなことをやってるというので、４月に行ってみました。その際、通り掛けに見つけたのがこちらのパン屋さん『湘南大磯パンの蔵』。
奥がパン工房のようで、手前の店舗で販売してます。
購入したのは、”蔵出し食パン”と”茶々”、そして”コハル”。蔵出し食パンは、生クリームの入ったもっちり食べやすい食パンです。
コハルは、デニッシュにハチミツかけたお店一押しのパン！優しい甘さで美味しいです～。でもカロリー高そう。笑
一番気に入ったのは茶々。お茶を練りこんだパン♪しっかりとしたお茶の芳醇な香りが、パンをきったとたんに香り出します！これは美味しい！コーヒー、紅茶、日本茶にもあうパンという考えのもとに作り出されたオリジナルパンだとか。玉露ペーストと煎茶の葉入り生地をベースに、お茶餡をマーブル状にいれて仕上げてあるんですって。これはね、ほんとにおすすめ！これだけ毎日買いにいきたいくらいです！
『湘南大磯パンの蔵』
大磯町大磯995-13
TEL：0463-61-4441
[0回]
東京野方 『ととら亭』
相方がポーランド出張に行った際、お土産にかってきたスープ（ジュレック）の素が格別美味しくて、日本でポーランド料理を食べられないかと調べてみたけれど、ポーランド料理専門店というのはみつからず・・・。で、たまたまこちらの旅の食堂『ととら亭』が、期間限定でポーランド料理特集をしているというので、”どうしても行ってみたい！！！”ということではるばる野方まで足を運んでみることに。
せっかくだからとお誘いした料理研究家の方や、世界の料理に精通した方と一緒に素晴らしい料理を堪能してきました♪
まずはジョージアのワインを。渋めで、でも飲みやすくて好み！美味し！さすがワインの発祥地。
ワインのお供は、ハリッサであえたオリーブとトリッパ。爽やかな辛みのオリーブです。トリッパはすごくよく煮込んであって柔らかいし、何よりあっさりとした薄味なのに臭み全くない！トマトとかで味ついてるとごまかせちゃうけど、これは丁寧に作られてるって感じ。しかも添え付けのじゃがいもが信じられないくらいおいしいの！このじゃがいもだけ単品で食べたいくらい。
ポーランド料理は全部で3品。残念ながらジュレックはなかったのですが、ポーランド料理だけは事前に注文しておきました。なにしろこの日が最後でしたから。まずは、ビゴス。前菜になるお料理で、キャベツの煮込みみたいな感じ。柔らかいトマト風味でとても食べやすい。ちょっとドイツの料理みたい。
お次はナレシュ二キ。クレープの中にはいってるのはたっぷりのホウレンソウ。そしてチーズがまわりにこれまたたっぷり！かりっとしたチーズと、クレープ、そして存在感抜群のホウレンソウのさわやかな苦みがぎゅーっとつまっててこれはおいしい！ちょっと今まで食べたことのない味わいです。トマトのソースもベストマッチ！
トルコのパンも頼んでみました。フォカッチャみたいな味わいです。もちふわでおいしい！お料理は全般にわりと小ぶりなのでいろいろ楽しめていいですね！
そして、最後のポーランド料理はズラズィ。肉巻き料理ですが、なんとお肉の中にピクルスがはいってる一本丸ごと！この、お肉の中に酸味のきいたものが巻かれて入ってるっていうのも、また新鮮な組み合わせ。付け合わせはソバの実。向こうではそばも食べるんだそう。でも日本みたいに麺にしないでソバの実をゆでてたべるのがポピュラーとか。プチプチとして食べやすいしお肉にあう！
ポーランド料理はこれですべてなのですが、皆さん、”まだまだいきましょう！！”ということで、追加でジョージアのスペアリブを。お肉ほろほろであっという間に骨から外れる。柔らかい～。味付けは濃くないけど、しっかりお肉に味がしみこんでてしみじみ旨い。普通のスペアリブというより、煮込み料理みたいですね。
そしてチキンのアラビア焼き。上にかかってるのはシャッタという辛いソースで、エジプトのラー油といわれてるとか。お料理のプロの方々とご一緒させていただくと、本当に博識で大変勉強になります。それに食に対する好奇心が皆さん旺盛なので、くいしんぼの私には最強のメンバー！笑 しかし、このソース、マジ好みです！お店の人に、このソースをパンに付けてっていわれたけど、本当に美味！これごと舐めたい！
〆のデザートは、南アフリカのデザート、マルバ・プティングときなこと黒ゴマのババロア、そしてエスプレッソのプリン。マルバ・プディングは、アプリコットジャムとホワイトビネガーをスポンジにしみこませて、上からカスタードクリームをかけた南アのスイーツ。南アでこんなの出会わなかったけどなあ？ビネガーの味もアプリコットの味もほとんど感じなくて、爽やかなさっぱりとした酸味と濃厚なコクを強く感じます。ビネガーってコクに化けるんだ！衝撃！でもけっこう甘いです！
きなこと黒ゴマのババロアは濃厚なゴマの風味！こってりとした甘さだけどくどくない。エスプレッソのプリンはちゃんと美味しいエスプレッソをひいてつくりましたっていう味わい。エスプレッソがほんといい味！当然プリンも香り高くて美味！
食後になんとご主人が、ジンジャーニ、マデイラ、モスカテル、それとチュニジアのイチジクのリキュールをサービスしてくれました♪全部私の好みばっかり！実はチュニジア以外すべてうちにあるんです！笑 それにしても接客が素晴らしい！運んでくると説明してくれるし絶妙なタイミングで持ってきてくれる！説明もえらそうじゃないし。客がなにを好むかすぐ理解して紹介してくれるという、とにかく居心地よく気持ちよくすごせるお店！料理の方向性がドンピシャにはまるんですよね～！ああ、なぜもっと家の近くにないんでしょ。
うちからは本当に遠かったし、西武新宿にのって野方に来るのも生まれて初めてだったけど、来る価値あります！本当に！またきたい！！！
『ととら亭』
東京都中野区野方５丁目３１−７
℡： 03-3330-1500
[0回]
鎌倉扇ガ谷 『こまつやサンドイッチ』閉店
美味しいよ～～！という噂をききつけて、開店してすぐくらいにいって以来、こっち側に
足を延ばした時には寄るようにしている『こまつやサンドイッチ』。
パンやさんとは思えないショーケースがなんとも素敵！オーナーの実家の蔵から出てきた丸膳にサンドイッチを載せてるそう。
ここは何がおいしいってパンそのものがおいしい！サンドイッチのパンといってもいわゆる流行りの甘さのある食パンじゃなく、ふわふわの柔らかいサンドイッチとは一味違うんですよね～。トーストしてあるから、なのでしょうか。でも軽くトーストしてはあるけど、中はもっちり。必ず買うのは、たまごサンド。ここのはマスタードと胡椒がきいた大人のたまごサンドです。いい味わい♪
この時は、それ以外にBLTを購入。これはなんと！ハムもベーコンも自家製ですって！驚き！燻製の香りがする旨味たっぷりのベーコンにシャキシャキレタス。美味しい～～～！！！
デザートに買ったのは、竹炭入りの甘い系サンドイッチ。こちらはふんわりでした～。チョコと生クリームの甘いサンドイッチ。さわやかな甘さでくどくない。酸味のあるバナナとのコンビネーションがいいのですね。
どれもさらっと簡単に作っていそうで、実は非常によく美味しさを計算されたサンドイッチだというのが食べてわかります。
写真みてたらまた食べたくなってきました！笑
『こまつやサンドイッチ』＊2020年現在閉業
鎌倉市扇ガ谷１丁目８−１０
℡：0467-22-8733
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横浜石川町 『よつばベーカリー』
今年のはじめ、たまたま歩いてて見つけた小さなお店がこちら『よつばベーカリー』。2018年12月に開店したばかりなんですって！小さな店だけどお客さんはけっこうきている感じです。
この日は、焼きカレーパン、桜あんぱん、豚まんおやき、イチジクの全粒粉、くるみメープルを購入。カレーパンはふんわふわ♪パンを持った時、これつぶしちゃいそうだわ～と思ったくらい。カレーはあまり辛くないので万人向けのカレーパンですね。焼いてるからヘルシーなんだろうけど、パリパリ感もあって揚げてるような食感です。
桜あんぱんはもうすぐ終了というので買ってみました。こしあんで桜の風味もあってしっとりと優しい味。
豚まんおやきは、皮もっちり。でも私的には豚まんというよりはシュウマイを食べてるみたいでした。でも食べ応えあって美味しい！
イチジクの全粒粉は、全粒粉でもたべやすいし、いちじくたっぷり♪くるみメープルはメープルが
柔らかい甘さで、甘すぎなくていいですね。くるみもたっぷり♪
で、美味さにすっかりはまってそれから何度も訪問してます。この日はミルクパン、明太ブレッド、ジャーマンドッグ、葡萄パンを買ってみました。ジャーマンドッグは人気ときいていたので、絶対食べてみたかったのだけれど、さすが噂通りにおいしい！中にポテサラがはいってるのがなんともいえずいいですね。ソーセージはぱりぱり。ジューシーで美味しい♪新しい組み合わせだけどこれはいけますわ～！
ミルクパンは甘さ控えめでふんわり。
明太ブレッドは明太たっぷり。美味しいけど若干顎がつかれる。笑
葡萄パンはやわらか。ずっしりとした重さだったけどソフトでもっちり♪
石川町の駅から歩いてすぐ！メインとは反対の方向なので、わざわざいかないとですが、でもいく価値はありますよ♪
『よつばベーカリー』
横浜市中区石川町２丁目６８−４
℡：045-298-5291
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鎌倉長谷 『Boulangerie Ensemble 』
今、鎌倉で一番バゲットがおいしい！と、とあるカフェのオーナーも絶賛してた『Boulangerie Ensemble 』。ええ、もうオープン以来通いまくってます。
フランスでもフランスパンのお店とかは朝早くからやってるのが普通らしいですが、日本だとなかなか朝早くからやってるパンやさんってないですよね。そんな日本のパン好きを喜ばせるこちらのお店は、朝7時半から営業してるのです！
バゲッドは、皮ぱりっぱりです。でも硬くて上あごに突き刺さるほどなんてことはなく、ほどよい硬さで噛みきれないなんてこともありません。中はしーっとり。あくまでお上品なバゲッドであります。
バゲッドを買いにいったのに、私のハートを鷲掴みにしたのはこちらのクロワッサン！
私の中でクロワッサンの不動の１位は元町のブラフだと思っているのですが、こちらはそのブラフと競争できるくらいのおいしさのクロワッサンと思います。あくまで、私一個人の感想ですが。笑
カロリーをこのさいだけは気にしたくない！と思わせるリッチな味わいのクロワッサン。外はパリっとサクッとしてるけれど、けっしてボロボロくずれたりはしないのです、これ大事。バターのとんでもなくいい香りが鼻にぬけて、とにかく超絶幸せ気分を味わえる一品。
食べた後も、バターの濃厚な香りと、小麦の甘さが口の中に残る絶品クロワッサンです。
ピスタチオとあんずの変わった形のパンもちょっと不思議な味わい。
こちらはある日のラインナップ。写真上から、クルミのノアはふんわり柔らかでクルミの風味がたっぷり。左下のハード系のセーグルは、けっこう酸味強いです。ブリオッシュはちょっとイメージ違ったかな～。
ジャンボン・フロマージュは好きなのですが、ここのは先日はじめて食べました。パンの甘味というか小麦の甘味が強く、ハムとチーズが負けてる感じ。おいしいけどこのチーズは私の好みじゃなかった～。
でもクロックムッシュはマジ最高！半分のサイズにしたけどまるまる一個買ってくればよかったと食べてからほんっと後悔。それくらいハムとソースの美味しさが絶妙です！クロックムッシュは、私至上吉祥寺の井の頭公園の喫茶店に勝つ好みの店はないと思っていたけど、いや、ここは超えたかも。こってりのはずなのに重くない味わいが最高にいい！本場のパリで食べたのだってこんなにおいしくなかったわ。まあ、たった2泊3日で時間なくて超人気の観光客向けのカフェで食べたからかもしれませんが。笑
キッシュも初めて食べましたけど、軍配は断然クロックムッシュ♪お近くにいかれた際は是非！！！
『Boulangerie Ensemble 』
鎌倉市坂ノ下１６−７
℡： 0467-50-0162
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鎌倉由比ガ浜 『みゆきぱん』
こちらは、お店のオープンする時間が金土日と決まっているため、なかなか買いにいけないベーカリー『みゆきぱん』。でも通りがかってあいていたら絶対に入ってしまいます。通り過ぎることはできないお店♪
小さなお店で、ショーウィンドウに並んでるパンも種類がそれほど多いわけではありません。わりと小ぶりなパンが多く、だからこそいろいろ買ってみたくなってしまいます～。
ミニ食パンはコーヒー、ミルク、レーズン、メープルシロップを。メープルシロップのこの香りの誘惑には勝てません、絶対に。コーヒーは、抜群！のおいしさ。どれも素朴な味わいです。柔らかくて、でもしっかり小麦の味のするパン。
クリームチーズマフィンは、しっとりとしてふわふわと優しい甘さ。でも甘みは控えめですね。
ハイジの白パンはもっちり。本当に超もっちり。つぶしたらそのままぺちゃんこになるんじゃないかってくらいのもっちりさです.笑
定番クリームパンは、相方が好きなので毎回買いますが、クリームがすっごく優しい甘さで
大好き！甘酒が入っているとか？
ショップカードもかわいらしく、センスのよさがお店のあちこちから伝わってきます♪
『みゆきぱん』
鎌倉市由比ガ浜２丁目４−３８
℡： 080-8837-8180
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鎌倉長谷 『ジャックと豆の木』閉店
長谷にある、路地のちょっとしたスペースを利用した小さな小さなお店、いわれないと通り過ぎてしまいそうなのがこちら『ジャックと豆の木』。オープンしてる日が少ないのでなかなか行けないお店ですが、運よくあいてたら必ず寄ってしまいます。
知る人ぞ知る、有名なお店なんです～。売り場はここだけ！
品数は多くはないけれど、どれも丁寧にきちんとつくってあるって感じのパンたち。この時は、栗のデニッシュにレーズンクルミパンを。
デニッシュは、栗自体がおいしい。甘さ控えめな味わいで、デニッシュも脂っこくなくあっさりモード。でもとてもしっとりしてます。
レーズンクルミパンは王道のおいしさ。どうってことない飾り気のないパンなんだけれど、だからこそ味わい深く、とにかく食べてるうちからもっともっとと、やめられなくなるパターン。笑
流行りすたりにとびつかない、こだわりのパン好きにおすすめしたいお店。が、しかし2019年夏、惜しくも閉店してしまいました・・・。残念。
『ジャックと豆の木』 ＊閉店
鎌倉市長谷１丁目１１−１１
℡：0467-23-2132
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鎌倉坂の下 『なみまちベーグル』
『なみまちベーグル』は、坂の下のちょっと入った路地にあるお店。ルセットのカフェのすぐ近くです。
もっちもちのベーグル好きとしては、訪れなくては！とオープンしてすぐいって以来、ファンになりました。
この日は、ホウレンソウとベーコン、それからアップルシナモンのベーグルを。どちらも
もっちもちでふんわりとして、食べ応えがあり美味しい！アップルシナモンは、びっくりするくらいアップルがごろごろ入ってます。あんまりベーグルでみかけない味なのもうれしいですね。ベーグル好きには是非訪れてほしいお店です♪
『なみまちベーグル』
鎌倉市坂ノ下１９−１２
℡：080-4578-7373
[0回]
鎌倉由比ガ浜 『かまくらむすび茶屋』
鎌倉にカフェやベーカリーは多くあっても、おにぎりってなかったので初めてこのお店をみつけた時は、新鮮でちょっと喜んじゃいました。店内で食事もできるし、もちろん持ち帰りもオッケー。
具の種類も豊富で、けっこう悩みます。ごはんもいくつか種類があり、今回は酵素玄米をすすめられたのですすめられるままに。じっくりと悩んでから具は高菜の油炒めとあさりの佃煮に決定！あさりの佃煮は、かなり甘めです。高菜はいい味付けで、これは美味しい～♪
でも大きいのですよ～！酵素玄米は噛み応えもあって腹持ちもいい！このお店、ずっと続いてほしいなあ♪
『かまくら むすび茶屋』
鎌倉市由比ガ浜1-1-13
℡：0467-53-9989
[0回]
