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鎌倉腰越 『野菜フレンチSUZU』
記念日の前倒しで昨年末に訪れたのは、腰越の『野菜フレンチSUZU』。過去にも機会はあったのですがなかなか予約のタイミングがあわずようやくの訪問。
スパークリングでお祝い
そしてお待ちかねのアミューズは40種類の湘南野菜！美しい！！！野菜もこんなに小さくたくさん並べられると宝石みたいな美しさですね♪
前菜はコールラビの器に盛られたコールラビ、ホタテ、シャインマスカット。ふわふわ泡はグリーントマトで作られているそう。コールラビがシャキシャキしてホタテの塩気とシャインマスカットの爽やかな甘さがあいます。
もう一つの前菜はハガツオの上にコールラビ、おかのりという野菜を乾燥させて佃煮みたいに炊いたもの、そしてソバの実がのってて、それをナスタチウムというちょっと辛みのある葉っぱでくるんでいただきます♪とっても斬新。おかのりがすごく美味しくてびっくり！おかひじきは聞いたことあるけど、おかのりなんてのもあるのですね！！！ねっとりしたハガツオに甘じょっぱいおかのり、そしてカリカリ香ばしい蕎麦の実をナスタチウムというちょっと辛みのある葉っぱでくるんでいただきます。
スープは安納芋とマッシュルーム。生のマッシュルームがしゃきっとして濃厚だけど甘すぎない安納芋とよくあうんです。
魚はさわらと自家製ベーコンをキャベツに重ねてトマトソースを添えたもの。染み出たスープがこれまた絶品で！残さずスプーンで飲み干したかった！！笑
ホットワインも追加。シナモンがきいててほんのり甘く、好きな味。
お肉は店主が山口出身ということで、山口県産の秋吉台高原牛のランプのロースト。これがハンパじゃなく美味！柔らかいしでもお肉のぎゅっとした赤身の甘みと言いますか、これぞお肉！といった感じ。いやあ、これは美味しい！！付け合わせの紫じゃがいもも味がすっごく濃くて、ペースト状になったのと揚げたのと両方の味わいが楽しめる！
パンは自家製のパン。これも美味！お代わりは豆腐のはいった自家製パンでこれがふっわふわ。
デザートはイチジク＋ブルーチーズのロースト。こんなにイチジクとブルーチーズがあうとは思わなかった。横にちょこっと飾られた生姜のチップがすごく辛いんだけどレモングラスのジェラートとも相性ばっちりで、さっぱりとして美味しい。
もう一つはフォンダンショコラと蜂蜜のジェラート。優しい甘さのジェラートと濃厚なチョコがベストマッチ♪
どれもすべて美味しくて大満足♪またなにかの記念日の時、伺いたい！
スパークリングでお祝い
そしてお待ちかねのアミューズは40種類の湘南野菜！美しい！！！野菜もこんなに小さくたくさん並べられると宝石みたいな美しさですね♪
前菜はコールラビの器に盛られたコールラビ、ホタテ、シャインマスカット。ふわふわ泡はグリーントマトで作られているそう。コールラビがシャキシャキしてホタテの塩気とシャインマスカットの爽やかな甘さがあいます。
もう一つの前菜はハガツオの上にコールラビ、おかのりという野菜を乾燥させて佃煮みたいに炊いたもの、そしてソバの実がのってて、それをナスタチウムというちょっと辛みのある葉っぱでくるんでいただきます♪とっても斬新。おかのりがすごく美味しくてびっくり！おかひじきは聞いたことあるけど、おかのりなんてのもあるのですね！！！ねっとりしたハガツオに甘じょっぱいおかのり、そしてカリカリ香ばしい蕎麦の実をナスタチウムというちょっと辛みのある葉っぱでくるんでいただきます。
スープは安納芋とマッシュルーム。生のマッシュルームがしゃきっとして濃厚だけど甘すぎない安納芋とよくあうんです。
魚はさわらと自家製ベーコンをキャベツに重ねてトマトソースを添えたもの。染み出たスープがこれまた絶品で！残さずスプーンで飲み干したかった！！笑
ホットワインも追加。シナモンがきいててほんのり甘く、好きな味。
お肉は店主が山口出身ということで、山口県産の秋吉台高原牛のランプのロースト。これがハンパじゃなく美味！柔らかいしでもお肉のぎゅっとした赤身の甘みと言いますか、これぞお肉！といった感じ。いやあ、これは美味しい！！付け合わせの紫じゃがいもも味がすっごく濃くて、ペースト状になったのと揚げたのと両方の味わいが楽しめる！
パンは自家製のパン。これも美味！お代わりは豆腐のはいった自家製パンでこれがふっわふわ。
デザートはイチジク＋ブルーチーズのロースト。こんなにイチジクとブルーチーズがあうとは思わなかった。横にちょこっと飾られた生姜のチップがすごく辛いんだけどレモングラスのジェラートとも相性ばっちりで、さっぱりとして美味しい。
もう一つはフォンダンショコラと蜂蜜のジェラート。優しい甘さのジェラートと濃厚なチョコがベストマッチ♪
どれもすべて美味しくて大満足♪またなにかの記念日の時、伺いたい！
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2022/02/16 美食de散歩 鎌倉編 Comment(0)
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