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東京新小岩 『貴州火鍋』
ずっと行ってみたかった新小岩の『貴州火鍋』。昨年中国好きの友人たちとようやく遠征して行ってきました。辛い❗辛いっ辛いっ辛いっ!とにかく鬼のようにすべてが激辛。小菜からしてみーんな辛いんです！
こちら藠头拌水豆豉(発酵らっきょうと水豆豉の和え物)なんて、悶絶級の辛さです。辛いというより痛い❗
こちら藠头拌水豆豉(発酵らっきょうと水豆豉の和え物)なんて、悶絶級の辛さです。辛いというより痛い❗
こちら炒洋芋粑粑は、発酵野菜いりポテトサラダ。これは唯一辛みを感じないものだったので、
みんながこれ狙いだったのは当然ですな。
折耳根炒腊肉はドクダミの味わいがかなり強い一品。これ、好き嫌いがはっきり
わかれますが、私はけっこう好きなんです、この苦みある味わい。笑
大头菜回锅肉(コールラビの回鍋肉)は、唯一辛さの中にも旨さを味わえた一品。笑
みんながこれ狙いだったのは当然ですな。
折耳根炒腊肉はドクダミの味わいがかなり強い一品。これ、好き嫌いがはっきり
わかれますが、私はけっこう好きなんです、この苦みある味わい。笑
大头菜回锅肉(コールラビの回鍋肉)は、唯一辛さの中にも旨さを味わえた一品。笑
豆豉火鍋も、つけだれも、恐る恐る食べました。笑 こんなにも食事に戦いを感じた中華は、過去にも滅多にありません。笑
中国でもこんなに辛い貴州料理、食べたことなかったなあ。笑
あんなに酸奶(ヨーグルト)が優しく口中に染み渡ったことはなかったですね。この店ではヨーグルト必須とみました❗
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2022/02/18 美食de散歩 東京編 Comment(0)
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