鎌倉浄明寺　『こふく』

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2024/11/16

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非常に予約がとりづらいお店、だけど本当においしい！と仕事上の先輩に以前紹介してもらったのがこちら『こふく』。10月母と叔母が遊びに来た時ダメもとで電話してみたら、たまたまお店側に事情があり、運よく一週間前で予約とれました！！付近には大きな看板とかもないし、静かな住宅街の中なので”ここにほんとうにお店があるのかしら？”とちょっと不安になりながら歩いていくと、見つけました！お店の入り口♪

古い民家を改装してお店にしてありますが、歴史ある古民家というのとはちょっと違いますね。座敷もありますが、テーブル席へ。ランチのメニューは懐石とお弁当とあったので、予約時にお弁当をお願いしておきました。

二段になってるお弁当。ぎっしりです！彩りの美しさに思わず、わ～っと声があがります。

うっかり写真にとるの忘れましたが、汁物はいろんなお魚のあら汁。これがものすっごくダシがでていてとにかく美味しい！うなる美味しさです。お弁当は天ぷらにお刺身に炊き込みご飯にともう～てんこもり。どれを食べてもおいしかった。感動ものです。お刺身が甘い！

ゴマ豆腐も濃厚でリッチな味わい。もっと食べたかったな～。上段の真ん中にあったのはイワシの酢じめだと思っていたのに、お聞きしたらなんと！さんまでした。酸味がやんわりとしていて、まったくお酢が強調されてないのにふんわりと優しい酸っぱさでとにかく上品！こんなの食べたことないってくらいお上品なお味でした。きいたら土佐酢をつかっているんですって！なるほど。これは真似したい！

天ぷらもカラっとあがって美味でしたがエビが絶品！外側はとってもからっと揚がってるのに、中のエビはものすごく柔らかい！ぷりっぷりというより半生に近い感じで,でもちゃんと火は通っていてその絶妙さ加減が素晴らしい。

なにか一つ口にいれるたびに、”あ、これ美味し♪”を連発していた私達。

デザートは羊羹。のどごし爽やかなこしあんはさらさらとした食感で甘さもくどくなく、すっきりとした美味しさ。上にのった栗の渋川煮がこれまた絶品で。こんなの手作りできちゃうなんて素晴らしすぎる！！最後挨拶に来てくださった綺麗な女性の方が、こちらのお料理を全部つくっていらっしゃるのだそう！お店の方の接客も物腰柔らかで気持ちいいです。

心から、”美味しい”という言葉しかでてこない素晴らしいお店でした。ぜひまた食べにきたい！

『こふく』
鎌倉市浄明寺1-3-1
℡：0467-23-9091