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藤沢 『CHAPSTOCK GARDEN』
藤沢の『CHAPSTOCK』が、店名を『CHAPSTOCK GARDEN』にかえて、いつのまにか南口に移転。しかも移転先はゲンキョウワンがあった場所。ゲンキョウワンがなくなったのが逆に軽くショックでした。でも店内にはゲンキョウワン時代にもあった壁の飾りとかあって少し安心した気分になりました。
ランチは１~４種類からおかずが選べる屋台風のプレートランチ。
濃厚なグリーンカレー健在。辛さはとってもマイルド。タイ風角煮やカオマンガイなどをチョイス。お隣がパクチーと目玉焼きのトッピングをしてて、あーそういうチョイスもあったんだ❗マネすればよかった！
食後はタイ珈琲。甘い❗ココアのようでした。
移転前は、お店の定休日の週末に、タイ料理のカリスマシェフ新宮さんが料理するっていうのをやってましたが、移転後は新宮さんはもういらっしゃらないらしい。
『CHAPSTOCK GARDEN』
藤沢市鵠沼石上１丁目８−１１ プロヴァンスビル 1F
℡：0466-52-8034
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こちら『CHAPSTOCK』は、レジェンドといわれたタイ料理界の草分け的存在の新宮シェフの元で修行した方が開いたというお店。でも現在は、本来お店がお休みの土日に、その新宮さんが担当してランチを提供するときいて、だいぶ前ですけどいってみました。
ランチについてたサラダは、バナナの花のサラダ。はじめてみました、こちら実物。
それだけ食べると苦い！でも付け合わせのサラダなのにちゃんとした味でしっかり作られて
それだけ食べると苦い！でも付け合わせのサラダなのにちゃんとした味でしっかり作られて
カレーとガパオの盛り合わせにしましたが、こちらは宮廷グリーンカレー。これを食べてみたかった！水やダシは使わずココナツミルクの上澄みをすてて濃いココナツの部分だけ
もう一つは、かぼちゃのイエローカレー。カボチャ濃厚で甘い、のでカレーも甘い。ガパオもピリッと辛いですが、野菜がいろいろはいってて食感も楽しい。
もう一つは、かぼちゃのイエローカレー。カボチャ濃厚で甘い、のでカレーも甘い。ガパオもピリッと辛いですが、野菜がいろいろはいってて食感も楽しい。
デザートは、タイ風緑豆ぜんざいとココナツのヤキプリン。
『CHAPSTOCK』
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2022/04/25 美食de散歩 湘南エリア編 Comment(0)
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