鎌倉大船　『貴馳走坊あ・うん』

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2025/04/05

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こちら『貴馳走坊あ・うん』はミシュランの1つ星を獲得した、北鎌倉の会席料理店「幻董庵」の支店と雑誌に紹介されていたお店。なんでもお店のご主人は昼は北鎌倉の「幻董庵」、夜は大船のこの厨房に立つのだとか。

けっこう前に訪れたのですが、ずっとブログにアップし忘れてました。お店は、しかしながらびっくりするぐらい庶民的な路地裏にありましたよ。雑居ビルをはいって階段をのぼった先ですが、店内は落ち着いた雰囲気♪

ご主人はみたところとても若い人のようでした。おかみさんは年配の方だったけれど接客がすばらしく、非常に居心地のいいお店です。まさに大人の隠れ家にぴったり♪

電話で予約した時、この日はコースのみって言われたような気がしたのでコースを頼んでいたのですが、どうやらアラカルトでも大丈夫なご様子。笑

つきだしはあん肝。さっぱりとしていてお酒がすすむけれど、まあそんなに新鮮さはないかな、あん肝は。お酒は日本酒と梅酒をいただきました。

まずはまだい、かんぱち、水だこ、ほたてのお刺身の盛り合わせから。かんぱちはネギ巻。これが超さっぱりでいい感じ。お刺身はみんな甘くてほんっと美味しい！

お次は、カモのローストと焼きなすにぶりの照り焼き。ぶりの照り焼きは甘くなくて、上品な味わい。タレの味でごまかさない！って感じでちゃんとぶりの美味しさも味わえます。
いずれも素材の味を生かした味付けで、濃すぎず、いや～奥深い！！

柚子釜にかぶとサーモンと白子！このダシがたまらなく美味しいです。とろりとした出汁まで最後しっかりいただきました。味はしっかりしみてるけれど、決して濃くない！食材の味が生きてる～って感じます。

たこのさつま揚げ。紫芋のしんじょ。あんぽ柿の天ぷら。ほ～そうくるか！という組み合わせは斬新！そしてそれぞれに味わいが新鮮なんです！

〆のごはんはタコ飯！しょうがとタコのい～い香り！おなかいっぱいなんだけれど、もっと食べたくなってしまう味。ネギがいいアクセントになってました。さっぱり食べられますね。
おしんこと赤だしとともに完食！

デザートはドラゴンフルーツ、ゆずの甘露煮、くるみ羊羹、黒豆だったかな？のういろうでした。どれも柔らかい甘みでくどくなくさっぱり食べられます。

いや～どれも上品な味わいで大変満足いたしました～♪次回はぜひアラカルトを頼んでみたい。メニューをみせていただいたら美味しそうなお料理たくさんありました～！

鎌倉市大船１丁目２２−１９
℡：0467-47-8151