patisserie R

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2024/05/20

Newer : 鎌倉西鎌倉　『SCENT OF BREAD』
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鎌倉にアトリエを持ち、店舗は持たないお菓子のお店『patisserie R』。昨年は『ODAKYU bon bon marche by海の近く』にて、昨日念願のクッキーとキャラメルチーズケーキをゲット♪

クッキーはどれもサクサクで、にんまりしちゃう美味しさです。ヘーゼルココア、黒糖くるみ、塩ナッツ、麦みそ、ゴマのシリアルバー、ハートのジャムサンド、アーモンドが入ってます。

黒糖くるみは香ばしいくるみがはっきり主張してます。
特にヘーゼルココアがすごい。口にいれた瞬間ほろっとしゅわっと溶けました、ほんとにじゅわっと！！いやびっくり。麦みそは味わいがとっても面白くて気に炒りました。本当にみそのふくよかな香りがします。でも濃すぎない。ゴマも塩ナッツもアーモンドも好きな味です♪

キャラメルチーズケーキは、普通のチーズケーキとは配分量が逆？ってくらいの見た目。でもしつこくないキャラメルの甘さ、中に入ってるりんごの酸味、明らかにクッキー生地の方が多いのに食べると濃厚なチーズケーキ以外の何者でもない味わい。なぜ?魔法ですか⁉️笑

そしてクリスマスの時期は、予約してピスタチオショコラのクリスマスケーキを。早々と予約してアトリエまで受け取りに。

ケーキの表面は顔が映る？くらいにつやっつや♪ピスタチオムースはもう、めーっちゃピスタチオで軽くてフワフワ。そのまわりのチョコとマスカルポーネのムースはしっとりもっちりで2つの絶妙なバランスの食感が口のなかで踊ります食べ出したら止まらない‼️美味しすぎて、危ない危ない‼️笑

今年のギフト展@atelierkika　では、「20th Anniversary」のクッキー缶を、最終日にギリギリでゲット！ピスタチオとイチゴのスノウボールが斬新で美味しい♪

ギフト展で販売してたピスタチオダッコワーズとマロンブラウニーも一緒に。ふわふわ生地のピスタチオはクリームがほんっと美味しい♪マロンブラウニーは甘さは控えめで、上に乗ってるマロンよりも生地のマロンペーストの存在感がすごい。"マロンマロンマロンです~"と、マロンの主張が聴こえてきます。笑